Monitorovací výbor je binacionálně obsazené grémium, které rozhoduje o financování projektů. Jejími členy jsou instituce státní správy, zástupci hospodářských a sociálních partnerů, zástupci euroregionů z Česka a Saska. Členové Monitorovacího výboru jsou uvedeni v Jednacím řádu. Monitorovací výbor se schází obvykle čtyřikrát ročně, střídavě na české a saské straně. Zasedání jsou neveřejná.

Podáním projektové žádosti do uvedeného termínu nevzniká nárok na projednání projektu v následujícím Monitorovacím výboru. Uvedené termíny jsou pouze orientační.