Von der Erfassung zur Lösung – Vermeidung von Lebensmittelverschwendung

Wussten Sie, dass bis zu einem Drittel aller Lebensmittel weltweit weggeworfen wird? Und wie sieht es erst recht in Betriebs- und Schulkantinen aus – wie viel Essen wird dort weggeworfen? Der Vortrag befasst sich mit der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sowohl in Privathaushalten als auch in der institutionellen Verpflegung. Die Teilnehmer erhalten aktuelle Informationen zum Thema Lebensmittelverschwendung, lernen, wie man Lebensmittel richtig lagert, wie man Überschüsse kreativ verwertet, und erhalten weitere praktische Informationen und Tipps zum Thema Nachhaltigkeit. Nicht zuletzt wird das Projekt „Zachraň oběd“ („Rette das Mittagessen“) vorgestellt, dank dessen die Rettung von Lebensmitteln aus Schul- und gewerblichen Kantinen in der Praxis mit Weitsicht und Respekt umgesetzt wird.