Rumburk U Nemocnice -> Schkola Oberland Ebersbach und U Nemocnice Rumburk Begegnungstage - Exkursion

Die Schüler und Schülerinnen haben im Rahmen des Besuchs der Brauerei „Kocour“ die Bierproduktion und den Betrieb einer gastronomischen Einrichtung kennengelernt. Sie hatten die Möglichkeit, einen Blick in die Braukessel, Gär- und Lagertanks zu werfen und grundlegende Informationen über die Rohstoffe und den technologischen Herstellungsprozess des Bieres zu erfahren. Bestandteil der Exkursion war auch eine Gesprächsrunde mit den Mitarbeitern der Brauerei, bei der die Schüler die verschiedenen Berufe kennenlernten, die mit dem Brauwesen verbunden sind – Braumeister, Brauereitechnologe, Produktionsmitarbeiter sowie Fachkräfte aus Gastronomie und Handel.

Im Rahmen des Besuchs der Schokoladenmanufaktur und des Cafés lernten sie den Betrieb des Cafés und die Herstellung von Schokolade kennen. Unter Anleitung des Besitzers der Schokoladenmanufaktur hatten sie die Möglichkeit, ihre eigene Schokolade herzustellen. Sie erfuhren viele Informationen über die Geschichte der Schokolade in Europa und deren Verarbeitung. Die Schüler beteiligten sich aktiv an den Arbeitsabläufen im Café und lernten, was der Beruf des Barista umfasst.